Že nekaj let opazujemo in občutimo vremenske spremembe, katere nas  vedno bolj pogosteje opozarjajo na spreminjanje narave v našem okolju. Nekoč smo bili priča nenakšnemu običajnemu vremenu, dandanes pa nas le to iz leta v leto uči, kako bomo živeli s podnebnimi spremembami. Podnebne spremembe vplivajo tudi na vinsko trto (Vitis vinifera) in posledično na pridelavo vina. Vplivi se pokažejo tako pozitivno kot negativno, odvisno od regije, sorte trte, hitrosti sprememb ter prilagoditvenih ukrepov vinogradnikov.

Poudariti je potrebno nekaj glavnih vplivov:

🌡️ 1. Povišanje temperatur

Posledica tega vpliva so pospešeno dozorevanje grozdja, s tem višja sladkorna stopnja in manj kislin. Visoke temperature vplivajo tudi na spremembe v aromi in kakovosti vina, saj so taka lahko bolj alkoholna, manj sveža, z drugačnim aromatičnim profilom. Začeli bomo tudi premikati optimalna vinorodna območja. Vinogradništvo se bo ali se seli v višje lege ali severneje (tak primer imamo že v Veliki Britaniji, na Škotsko).

💧 2. Spremembe v količini in razporeditvi padavin

Pomanjkanje padavin zmanjša pridelek, je stres za trto in slabša kakovost grozdja. Močnejše padavine ali neurja vplivajo na erozija tal, poplave in bolezni trte. Vedno bolj bo potrebno namakanje s tem pa bo večja poraba vode in višji stroški.

🌬️ 3. Ekstremni vremenski pojavi

Pozebe (spomladanske) poškodujejo mlade poganjke in zmanjšajo pridelek. Toča, močan veter vplivajo na pridelek in mehanske poškodbe rastlin. Toplotni valovi vplivajo na sončne ožige na grozdju in pregrevanje rastlin in s tem posledično zaustavitev fotosinteze.

🦠 4. Povečana občutljivost na bolezni in škodljivce

Višje temperature in vlaga povečujejo pojav glivičnih bolezni (npr. peronospora, oidij). Nove vrste škodljivcev (npr. ameriški škržatek, ki prenaša bolezni) se širijo na nova območja.

🌍 5. Spremembe v geografiji vinogradništva

Nova vinorodna območja postajajo primerna za pridelavo. Tradicionalne regije (npr. južna Španija, južna Italija) postajajo preveč vroče in suhe.

🍇 6. Prilagoditve

S spreminjanje sort trte z sajenjem poznejših sorte, spremembo načinov obrezovanja in senčenja listja.

Odgovorno in premišljeno upravljanje tal v vinogradništvu je eden ključnih načinov za blaženje in prilagajanje na podnebne spremembe. S pravilno obdelavo tal lahko:

• zmanjšamo izgube vode,
• povečamo odpornost trt na ekstremne razmere,
• izboljšamo zdravje tal in mikrobiološko aktivnost.

Z uporabo komposta in zastirke (mulčenja) organski materiali na površini tal zmanjšujejo izhlapevanje vode, znižujejo temperaturo tal, povečujejo mikrobiološko aktivnost in pomagajo pri vezavi ogljika. Priporoča se ohranjanje trajne vegetacije med vrstami namesto golih tal se vzdržuje delna ozelenitev. Trta ima tako bolj stabilno mikroklimo. Zmanjševanje uporabe težke mehanizacije, saj ti stroji zbijajo tla, s tem je slabša zračnost in zmožnost zadrževanja vode.

Pripravila: Janja Posl Korošec mag.kmetijstva